Un bel piatto unico, giusto per spezzare la sfilata di insalate che in questi giorni la fanno da padrona, ma non vi preoccupate, arriverà presto un'altra bella insalata fresca e sana.
Ingredienti:
60g penne di farro bio
Un broccolo pulito e tagliato a cimette
Un petto di pollo tagliato a cubetti
Curcuma qb
Cipolla qb
Sale
Olio evo
10-15 semi di finocchio
Prima di tutto mettete a cuocere le cimette di broccolo, decidete voi se farlo a vapore o farle bollire, io oggi ho scelto la seconda. Quando sono quasi cotte mettete in una padella un filo d'olio evo e la cipolla tritata finemente e fate scaldare, quindi passate i broccoli dalla pentola alla padella, non buttate l'acqua di cottura dei broccoli, ci cuoceremo dentro la pasta.
Aggiungete il sale grosso all'acqua di cottura e buttate la pasta, intanto aggiungete anche il petto di pollo ai broccoli, e dopo qualche minuti spolverizzate con curcuma e sale e fate saltare. Alla fine aggiungete i semi di finocchio. Vi raccomando di non metterne tanti perchè finirebbero per sovrastare gli altri sapori.
Quando la pasta è cotta scolatela e aggiungetela nella padella, fate insaporire uno o due minuti e servite.
Buon appetito!
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