Buon pomeriggio! Oggi proviamo a fare il burro di cocco, di certo non sarà come quello industriale, casalingo e quindi più rustico, ma fa il suo sporco dovere, ci evita di usare il meno salutare burro classico. Io l'ho preparato perchè mi servirà per la base di un cheesecake.
Ingredienti:
Scaglie di cocco essiccato (o cocco rapè)
Tutto quello che bisogna fare è mettere le scaglie di cocco o il cocco rapè in un frullatore per 15 minuti, dopo 10 circa vedrete che il cocco inizia a rilasciare il suo grasso. Trascorso questo tempo mettetelo in un barattolo e pressate bene. Mettetelo in frigo. Quando dovrete usarlo, visto che sarà molto duro, ammorbiditelo mettendo il vasetto in acqua molto calda.
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